అరటి చెట్టు.. ప్రతి భాగంలోనూ ఉపయోగమే!

డెస్క్, నవంబర్ 10 (సేనాని ప్రతినిధి): ప్రకృతి మనకు అందించిన ఉపయోగకరమైన మొక్కల్లో అరటి చెట్టుకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. సాధారణంగా చాలామంది అరటి పండ్లను మాత్రమే ఆహారంగా తీసుకుంటారు. కానీ అరటి ఆకులు, పువ్వులు, దూట, కాండం వంటి ప్రతి భాగం ఏదో ఒక విధంగా ఉపయోగపడుతుంది. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో అరటి ఆకులను భోజనం వడ్డించడానికి, పండుగలు, శుభకార్యాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. అరటి చెట్టులోని అనేక భాగాలను ఆహారంగా వినియోగించుకోవడంతో పాటు ఇతర అవసరాలకూ ఉపయోగించవచ్చు. అందుకే దీనిని బహుళ ప్రయోజనాల మొక్కగా పేర్కొంటారు.
అరటి ఆకులకు మన సంప్రదాయ భోజనంలో ప్రత్యేక గుర్తింపు ఉంది. ఆకుపై వేడి అన్నం, ఇతర వంటకాలు వడ్డించడం అనాదిగా వస్తున్న ఆచారం. అరటి ఆకులు సహజంగా లభిస్తాయి కాబట్టి ఒకసారి ఉపయోగించిన తర్వాత వాటిని జీవవ్యర్థాలుగా మార్చుకోవచ్చు. ప్లాస్టిక్‌ ప్లేట్ల వినియోగాన్ని తగ్గించడంలోనూ ఇవి కొంతవరకు తోడ్పడతాయి. అయితే ఆకులను ఉపయోగించే ముందు శుభ్రంగా కడగడం, పరిశుభ్రమైన విధంగా భోజనం వడ్డించడం ముఖ్యం.
అరటి దూటను కూరగా, పచ్చడిగా, ఇతర వంటకాల రూపంలో తీసుకుంటారు. ఇందులో పీచు పదార్థం, పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. పీచు పదార్థం జీర్ణక్రియ సజావుగా సాగడానికి తోడ్పడుతుంది. అరటి దూటను శుభ్రం చేసి, లోపలి మెత్తని భాగాన్ని ముక్కలుగా కోసి వండుకోవచ్చు. అలాగే అరటి పువ్వును కూడా కూరలు, వేపుళ్ల రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో పీచు పదార్థం, కొన్ని ఖనిజాలు, వృక్ష సమ్మేళనాలు లభిస్తాయి. అయితే వీటిని సరైన విధంగా శుభ్రం చేసి ఉడికించి తీసుకోవాలి. అరటి చెట్టు కాండం, ఆకుల కాడలు కూడా వృథా కావు. కొన్ని ప్రాంతాల్లో అరటి కాండం నుంచి నార తీసి తాళ్లు, అలంకరణ వస్తువులు, చేతిపనుల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. అరటి చెట్టు ఆకులు, మిగిలిన భాగాలను పశువుల మేతగా లేదా కంపోస్టు తయారీలో వినియోగించవచ్చు. ఈ విధంగా మొక్కలోని అనేక భాగాలను ఉపయోగించడం వల్ల వ్యర్థాలు తగ్గుతాయి. వ్యవసాయంలోనూ అరటి చెట్టు అవశేషాలను సేంద్రియ ఎరువుల తయారీకి ఉపయోగించే అవకాశం ఉంది. అరటి చెట్టు మనకు ఆహారం, సంప్రదాయం, పర్యావరణ పరిరక్షణ వంటి అనేక అంశాల్లో ఉపయోగపడుతుంది. అయితే అరటి ఆకుపై తింటే అన్ని వ్యాధులు నయమవుతాయని, అరటి దూట తింటే మూత్రపిండాల సమస్యలు పూర్తిగా తగ్గిపోతాయని వంటి ప్రచారాలను నమ్మకూడదు. ప్రతి భాగానికి ప్రత్యేకమైన ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ వాటిని సమతుల ఆహారంలో భాగంగా మాత్రమే చూడాలి. ప్రకృతి ప్రసాదించిన ఈ మొక్కలోని ప్రతి భాగాన్ని అవసరానికి తగిన విధంగా వినియోగించుకోవడం ద్వారా ఆహార వనరులను గౌరవించడంతో పాటు వ్యర్థాలను తగ్గించవచ్చు.