ఫూల్‌ మఖానా తింటున్నారా.. ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు!
- – తక్కువ కొవ్వుతో పోషకాలు అందించే ఆహారం
- – మాంసకృత్తులు, పీచు పదార్థాలకు మంచి వనరు
డెస్క్, నవంబర్ 7 (సేనాని ప్రతినిధి): ఇటీవల ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపుతున్నవారిలో ఫూల్‌ మఖానా వినియోగం పెరుగుతోంది. తామర గింజల నుంచి లభించే ఈ ఆహార పదార్థాన్ని చాలామంది చిరుతిండిగా తీసుకుంటున్నారు. ఉత్తర భారతదేశంలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే మఖానా ఇప్పుడు దేశంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లోనూ ఆదరణ పొందుతోంది. వీటిని వేయించి, మసాలాలు కలిపి లేదా పాలతో కలిపి వివిధ రకాలుగా తీసుకుంటారు. మఖానాలో మాంసకృత్తులు, పీచు పదార్థాలు, కొన్ని ఖనిజాలు ఉంటాయి. తక్కువ కొవ్వు కలిగిన చిరుతిండిగా దీన్ని ఎంచుకోవచ్చు. అయితే తయారుచేసే విధానాన్ని బట్టి దాని పోషక విలువలు మారుతాయి. మఖానాలో ఉండే మాంసకృత్తులు శరీర కండరాల నిర్మాణానికి, కణజాలాల మరమ్మతుకు తోడ్పడతాయి. పీచు పదార్థం జీర్ణవ్యవస్థ పనితీరుకు సహాయపడటంతో పాటు కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తుంది. దీంతో భోజనాల మధ్య ఆకలి వేయకుండా ఉండటానికి కొంతవరకు ఉపయోగపడుతుంది. చిరుతిండిగా బిస్కెట్లు, నూనెలో వేయించిన పదార్థాలకు బదులుగా మఖానాను ఎంచుకోవచ్చు. అయితే ఇందులో లభించే పోషకాల పరిమాణం ఉత్పత్తి రకం, తయారీ విధానాన్ని బట్టి మారుతుంది. మఖానాలో మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు కూడా కొంతమేర ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని వివిధ జీవక్రియలకు, కండరాలు, నాడుల సాధారణ పనితీరుకు అవసరం. ఇందులోని సహజ వృక్షసంబంధ సమ్మేళనాలకు యాంటీఆక్సిడెంట్‌ లక్షణాలు ఉన్నట్లు పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. అయితే మఖానా తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు పూర్తిగా నివారించబడతాయని లేదా రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణలోకి వస్తుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు. సమతుల ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడమే మంచిది. మఖానాను తక్కువ నూనెతో వేయించి, కొద్దిగా మసాలాలు కలిపి తీసుకోవచ్చు. నెయ్యి, ఉప్పు, కారం ఎక్కువగా కలిపితే కేలరీలు, ఉప్పు పరిమాణం పెరుగుతాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు మఖానాను ఆహారంలో చేర్చుకునేటప్పుడు పరిమాణంపై శ్రద్ధ చూపాలి. ప్యాకెట్లలో లభించే మసాలా మఖానా కొనుగోలు చేసేటప్పుడు ఉప్పు, ఇతర పదార్థాల వివరాలను పరిశీలించాలి. ఏ ఆహారమైనా ఆరోగ్యకరంగా ఉండాలంటే దాని తయారీ విధానం కూడా ముఖ్యమే. మఖానా ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా ఉపయోగపడినా మోతాదుకు మించి తినాల్సిన అవసరం లేదు. కొందరిలో అధికంగా తీసుకుంటే కడుపు ఉబ్బరం లేదా జీర్ణ సంబంధిత అసౌకర్యం కలగవచ్చు. ఏదైనా ఆహార పదార్థంపై అలర్జీ ఉన్నవారు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. మఖానాను పప్పులు, కూరగాయలు, పండ్లు, ఇతర పోషకాహారాలతో కలిపి సమతుల ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలి. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని కోరుకునేవారు తక్కువ నూనె, ఉప్పుతో తయారుచేసిన మఖానాను పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచి ఎంపిక.